马耳他，没有骑士有啤酒

作者：李劭康

马耳他，地中海上一个美丽温暖的岛国，因其地理位置又被人称为“地中海的心脏”。从希腊罗德岛辗转于此的马耳他骑士团，曾在这里有过几个世纪的统治，并英勇地抗击了奥斯曼帝国的西扩，让这座小岛因其得名。

在欧洲多年，我时不时在假期看看马耳他的机票，想着找个闲暇之时，探其美景和古韵。今年心愿终于完成，并且非常的及时，为何这样讲，请看下文喽。当然，作为啤酒爱好者和啤酒摄影师，现在每探访一个新的目的地，都会把当地啤酒作为旅行中不可缺少的重要组成部分。

马耳他并不是一个传统上饮用啤酒的国家，受地中海文明以及古罗马文化的影响，这里葡萄酒更为盛行。不过这也让这次旅行更为有趣，寻找马耳他当地的啤酒，尤其是精酿啤酒，就成了一件需要特别准备和实现的事情。

什么和蓝湖最搭，当然是IPA！

马耳他的蓝湖（Blue Lagoon）其实并不是湖，而是一片海域，位于离戈佐岛（Gozo）不远的科米诺岛（Comino）附近，整个海域都呈现清透的碧蓝色，而水浅处，更是呈现耀眼的青绿色，让人有一跃而入的冲动。

天公作美，即使我旅行的时间恰逢马耳他的雨季，但到访蓝湖的那天，赤日炎炎，照得水清沙白。

从戈佐岛乘船前来，下了船，我便从岸边一路徒步前往小岛的最高处，那里有一个古老的堡垒，扼守科米诺岛和戈佐岛之间的海路。温度不断地上升，我也热出了一身汗，还好包里有准备好的还冰镇着的Farson IPA。

我便停在了一个海洞前，坐在崖边，打开瓶子，畅快地喝了起来。

Farson IPA属于马耳他最大的商业酒厂Simonds Farsons Cisk，也是当地最大的淡色拉格型啤酒Cisk的母公司，这家酒厂同时还有数款类似Farson IPA这样的上发酵型啤酒及Cider。Farson IPA有5.7的酒精度，有着不错的热带水果的香气，还算是一款中规中矩的IPA。

不过我的目光倒是被这款啤酒的瓶子吸引了，瓶子质量极高，瓶型也有英式酒瓶的风格，往下会稍微紧收，显出优雅的曲线。细节做得非常用心，比如瓶身圆弧处突出的十字图形，正是马耳他骑士团的标志，也叫做马耳他十字。

马耳他唯一的精酿酒厂 LC @Gozo

Lord Chambray（LC）是马耳他唯一的一家精酿啤酒厂，位于马耳他的第二大岛——戈佐岛上。从科米诺岛享受完碧绿海水，到了戈佐岛的第一件事，就是前往LC，喝上一口新鲜啤酒。

LC并不好找，隐藏于一条大路边的院落内，我在这个十字路口的各个角落都找了一通，才在这个大院门口的铭牌上找到了LC的痕迹。

进了院子，LC倒是好找多了，就在一进去的右手边，看起来一点也不起眼。

门里的LC让我感觉进入了另一个空间，一进门，就是一个展示区，所有的LC酒款在此一一展示。

目前LC有5款常规款啤酒，从以Blue Lagoon命名的比利时风格小麦啤酒，到以马耳他岛著名的沙滩Golden Bay命名的金色艾尔，除了英式Special Bitter苦啤，都是以马耳他的地名命名的。而季节款里，也有这几年越来越火的Gose啤酒。

展示台上还有几个杯子装着麦芽、酒花，意在告诉来访者，LC的啤酒使用的都是新鲜的原料。以及墙上还有LC的T恤衫等纪念品。

楼上则是一个小型的工作空间，LC品牌传播和社交媒体的负责人Valentina就在楼上工作。而通往二楼的楼梯扶手，全部是用LC的啤酒装饰的，以及二楼的围栏，不同风味的啤酒嵌入其中，成为围栏的主要结构。

非常赶巧，今天所有的员工几乎都在，包括了创始人Samuele，甚至还有一位曾经在荷兰生活的马耳他大学的研究员，因为热爱啤酒，在学术时间外就到这里来帮忙，我就边喝酒，边和他们聊了起来。

创始人Samuele告诉我，他原来是在悉尼工作的会计师，曾经就职于四大之一的Deloitte，也是在悉尼的时候，喜欢上了精酿啤酒。

在他开设酒厂前的过去25年里，全家每年都会到马耳他度假，他的父母也很想在Gozo岛上置办一套房产，来度过退休后的时光。2013年的时候，他萌生了在马耳他开一家酿酒厂的想法，并且很快地在第二年付诸实践。后来他找到了意大利最早开始酿造精酿啤酒的酿酒师Andrea Bertola一同加入，第二天Andrea当即答应加入这个团队，成为了LC的Brew Master。

从2014年开始，LC从供应戈佐岛的酒馆餐厅，到后来遍布马耳他全境，现在也销往周边的国家比如意大利。与此同时，LC还拿到了7个国际的精酿啤酒比赛奖项。

在LC喝了两三杯的我自然是没有过瘾，在离开前的前一日，逛完著名的马尔萨斯洛克鱼市后，我找到了当地有名的海鲜馆子Terrone准备大快朵颐一番当日新鲜的Rock Fish。又叫了一杯LC的Blue Lagoon作为搭配，品尝起鲜美的Rock Fish，配上地中海新鲜的橄榄油和烤面包，让我完全沉浸在这个地中海岛国20多度明媚的阳光里。

马耳他蓝窗和一支牛奶世涛

感谢啤酒带给我观看世界的别样角度，让我独享蓝窗的这个清晨时分，成为我旅行经历里最为难忘的一段之一。尤其我未曾预料，那个金色阳光铺在蓝窗拱门、野鸭扑腾着游过崎岖岩石海岸的时刻，将在一个月后，一去无返，绝于当世。

蓝窗（Azure Window）是马耳他最著名的自然景观之一，它位于戈佐岛（Gozo）的最西角，是由猛烈的海浪千百年来冲刷石灰岩而形成的喀斯特天然岩石拱门。蓝窗“窗框”是直径约100米的石墩，支撑着一个石盖，形成一个高约100米、宽约20米的“窗子”，从中可以看到对面蓝色的波涛，“蓝窗”因此得名。“蓝窗”一直是马耳他这座地中海小国最具代表的风景，不仅吸引着世界各地数千万的人前来欣赏，也是诸如《权力的游戏》等电影、电视剧的取景地。

来到戈佐岛的第二天清晨五点多，我独自一人驱车来到了蓝窗，除了身上背负的两个相机、三个镜头、一只三脚架外，我的手里还有一瓶同样来自Farsons酒厂的Lacto Milk Stout。脱掉鞋，走进清晨依然冷冽的海水中，小心翼翼地步过扎脚的水中岩石，慢慢地走近蓝窗，仰望这座大自然的鬼斧神工之作。同时，看着金色的阳光一点点挪照在蓝窗上，宣告白天的来临。

作为个人啤酒摄影项目Beer Anywhere在马耳他的任务，我要在这里拍上一张完美的当地啤酒的作品。于是，晨辉铺洒蓝窗，野鸭嘶鸣，海水轻拍岩石，棕黑的世涛安静倒映在蓝窗轮廓前的海面上。

在完成这张照片几乎整一个月后，2017年3月8日当地时间上午9:30分左右，随着持续了两天的大风风力增强，马耳他的奇迹，著名的“三蓝”之一——蓝窗Azure Window，轰然坍塌，随后荡然无存。

在最完美的时刻，一杯当地的Farsons Lacto牛奶世涛啤酒，让这个只有我、啤酒、蓝窗的清晨，成了再也无法复制的时刻。

“蓝窗”，再也不见。

这样的结尾充满了悲伤，

但又有拥抱更多远方和啤酒的冲动。